Natakarji Galaksije na izobraževanju v Pivovarni Union, domov z vlakom!

Kolektiv Galaksije v UnionuKako preprosto je natočiti pivo, kajne?? Obrnete kozarec malo postrani in čakate, da se pivo nateče skoraj do vrha kozarca. Potem naredite peno in postrežete. Eh, ja, tako mislimo laiki, a je profesionalno točenje piva malo drugače. To so se prek kratkim naučili natakarji trebanjske Galaksije, ki so obiskali Pivovarno Union. »Slovenci smo še vedno navajeni na pitje piva iz steklenic, kar v tujini ni ravno praksa«, pove Dejan Hribar, ki je bil tudi vodja odprave v Ljubljano, skupaj z njim pa so Union obiskali še Simona Žgajnar, Gregor Jaklič in Jure Sitar.

A v Unionu le ni bilo vse v znamenju točenja piva. »Na izobraževanju so nas osvestili o točilnih napravah, njihovem vzdrževanju in nas opozorili tudi na določene nepravilnosti, ki se dogajajo v gostinstvu. Izvedeli smo številno zanimivosti, med katerimi je tudi ta, da je glavna sestavina piva voda in ne hmelj, kar misli večina od nas – hmelj je le dodatek pivu, ravno tako kot sol juhi«, nam zaupa Dejan in nas s tem pouči o našem, pa verjetno nas je takih kar 98%, zmotnem razmišljanju.

Najlepši pogled za marsikaterega Trebanjca, Dolenjca in Slovenca.Našim natakarjem je bil nato predstavljen celotni potek proizvodnje, katero so si tudi ogledali. »Predavateljica« jih je v treh korakih poučila, kako se pivo pravilno toči, kasneje pa je točilni pult prepustila njim. Izkušeni natakarji so se seveda dobro odrezali, a so priznali, da jim je »učna ura« prišla zelo prav.

»Naš Gregor se je kot prvi preizkusil v tekmovanju točenja piva, kjer so ocenjevali vse - od splakovanja kozarca, količine natočenega piva, višine pene, postrežbe ... Konkurenca je bila precej huda, saj so, kot se za gostince spodobi, vsi zbrali precejšnje število točk. A za nas ni bila toliko pomembna zmaga, kot to, da smo proti koncu lahko uživali v profesionalno natočenem pivo«, je še povedal Dejan.

Po ogledu muzeja Union pa so gostitelji naše gostince presenetili s postrežbo. »V Unionu so nas pozitivno presenetili, saj so nas na koncu izobraževanja postregli z odličnim golažem ter nam podelili priznanja za uspešno opravljen tečaj točenja piva in vzdrževanja točilnih naprav«, še pove Hribar.

Po 4-urnem učnem obisku Uniona pa je napočil čas slovesa, naši natakarji so se zadovoljni vračali proti Dolenjski. Verjetno vas zanima, kdo je vozil? »Ker se nam ni uspelo dogovoriti, kdo bo šofer, smo se vsi po dolgem času spet poslužili vožnje z vlakom«, nam še zaupa njihovo modro odločitev Dejan Hribar.

(Goran Smuk)

Komentarji